Một cơ sở sản xuất bánh cuốn tại thành phố Chu Châu, Trung Quốc, gần đây đã bị phát hiện sử dụng hàn the, một chất cấm trong chế biến thực phẩm, để cải thiện độ dẻo và dai cho sản phẩm của họ. Tuy nhiên, hàn the có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng, bao gồm cả nguy cơ gây ung thư và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Hàn the là một loại hóa chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm vì có thể tích tụ trong cơ thể và gây hại đến các cơ quan nội tạng, hệ tiêu hóa, cũng như sức khỏe sinh sản. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm an toàn và chất lượng là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Để làm bánh cuốn ngon và an toàn, có thể áp dụng một số mẹo sau. Đầu tiên, việc lựa chọn gạo phù hợp là yếu tố quan trọng hàng đầu. Gạo tẻ ngon, hạt đều, không quá cứng là lựa chọn tốt nhất. Gạo nên được ngâm từ 4-6 tiếng để mềm, sau đó xay mịn với lượng nước vừa đủ để tạo ra hỗn hợp bột mịn và đều.

Một bí quyết khác là ủ bột đúng cách. Sau khi xay, bột nên được ủ từ 4 đến 6 tiếng để bột nghỉ và kết cấu mịn hơn. Trước khi tráng, khuấy đều bột để bột không lắng, đảm bảo lớp bánh mỏng đều và không bị lỗ khí. Kỹ thuật này sẽ giúp bánh cuốn có kết cấu mềm mại và dai.

Kỹ thuật tráng bánh cũng là yếu tố quan trọng. Bánh cuốn tráng bằng hơi nước, đòi hỏi thao tác nhanh, đều tay. Khi nước trong nồi hấp đã sôi già, thoa một lớp dầu thật mỏng lên mặt vải, múc một muỗng bột tráng đều tay và đậy nắp kín 25-30 giây là bánh chín. Việc kiểm soát thời gian và nhiệt độ sẽ giúp bánh cuốn có độ mềm và dai chuẩn.

Cuối cùng, nhân bánh và nước chấm cũng là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị chuẩn của bánh cuốn. Nhân bánh truyền thống thường gồm thịt băm, mộc nhĩ, hành khô phi thơm. Nước chấm bánh cuốn là sự kết hợp giữa nước mắm ngon, nước lọc, chanh, đường và tỏi ớt băm. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu sẽ tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon của bánh cuốn.

Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hoặc tự tay làm ra món bánh cuốn dẻo ngon, an toàn mà không cần đến bất kỳ phụ gia hóa học nào. Hãy chú trọng đến việc lựa chọn nguyên liệu và kỹ thuật chế biến để tạo ra những món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe.

Xem thông tin về các cơ sở sản xuất bánh cuốn tại thành phố Chu Châu, Trung Quốc để hiểu rõ hơn về vấn đề này.

Họa sĩ Lê Thiết Cương, một trong những tên tuổi tiêu biểu của giới hội họa Việt Nam đương đại, đã ra đi vào ngày 17/7 sau một thời gian dài chống chọi với bệnh ung thư. Sự ra đi của ông đã để lại nhiều thương tiếc trong cộng đồng nghệ thuật và những người yêu mến ông.

Lễ tang của họa sĩ Lê Thiết Cương diễn ra vào sáng ngày 21/7 tại Hà Nội, với sự tham gia của nhiều đồng nghiệp, bạn bè và gia đình. Không khí lễ tang vô cùng trang nghiêm và xúc động, với những lời tiễn biệt đầy cảm xúc và sự hiện diện của nhiều nghệ sĩ, nhà văn, nhà thơ.

Con trai của họa sĩ, Lê Nguyên Nhật, cùng em trai đã chuẩn bị lễ tang một cách chu đáo, theo lời dặn dò của bố trước khi mất. Họ muốn mở lòng và đón nhận nhiều bạn bè đến tiễn biệt. Ông Lê Thiết Cương luôn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc có nhiều bạn bè và được yêu thương.

Trong giây phút mặc niệm, nghệ sĩ sáo Lê Thư Hương đã thổi bản nhạc ‘Siciliano’ của Sebastian Bach, một trong những bản nhạc yêu thích của họa sĩ. Nhiều người 참석 đã không cầm nổi nước mắt khi nhớ về sự ra đi của ông.

Họa sĩ Lê Thiết Cương được nhớ đến với ba từ khóa: kỷ luật, tài hoa và tối giản. Ông đã sống và làm việc chăm chỉ trong gần nửa thế kỷ, không ngừng khao khát tìm kiếm cái đẹp trong nghệ thuật và cuộc sống.

Ông Lương Xuân Đoàn, Chủ tịch Hội Mỹ thuật Việt Nam, đã có điếu văn sâu sắc về cuộc đời và sự nghiệp của họa sĩ. Ông đánh giá cao tinh thần làm việc chăm chỉ, sự quảng giao và tình yêu thương của Lê Thiết Cương đối với đồng nghiệp và người trẻ.

Họa sĩ Lê Thiết Cương đã tham gia vào 26 triển lãm cá nhân và 10 triển lãm nhóm, để lại dấu ấn đậm nét trong nền mỹ thuật Việt Nam đương đại. Ông đã thành công với nhiều chất liệu khác nhau, từ màu bột, sơn dầu, sơn mài đến gốm và điêu khắc.

Ông Vi Kiến Thành, cựu Cục trưởng Mỹ thuật, Nhiếp ảnh và Triển lãm, đã đánh giá cao tinh thần khổ luyện của họa sĩ khi theo đuổi phong cách tối giản. Ông cũng nhấn mạnh sự đam mê của Lê Thiết Cương trong nhiều lĩnh vực, từ hội họa, văn chương đến xuất bản.

Gia đình và bạn bè của họa sĩ đã chuẩn bị lễ tang một cách chu đáo, với sự hiện diện của nhiều hoa sen và hoa hồng – hai loài hoa yêu thích của ông. Di ảnh của họa sĩ là bức chân dung ông đứng trước tấm toan trắng, trên tay là bút vẽ.

Trên bàn viết sổ tang, gia quyến đã đặt hoa tươi và tờ báo có bài viết ‘Đã dừng lại một hành trình’ của Đẹp. Bài viết đã khép lại với câu: ‘Đa tài, kiến tạo cái đẹp bằng nhiều con đường, Lê Thiết Cương là bạn hữu của nhiều giới và là một con người sống nghĩa tình, có chiều sâu văn hóa. Hành trình của Đẹp nơi anh đã dừng lại với sự nghiệt ngã của số phận, nhưng cái Đẹp mà Lê Thiết Cương thắp lên – vẫn còn ở lại’.

Nhiều người đã đến tiễn biệt họa sĩ, trong đó có những người bạn trong giới hội họa, văn học, hàng xóm, bạn học cũ và người yêu tranh. Tất cả đều nhớ về một Lê Thiết Cương hào sảng, trượng nghĩa và có sự kiêu ngạo của một nghệ sĩ tài hoa.

Quang Sơn và người mẫu Lê Thu Trang đã chính thức “lên xe hoa” sau 5 năm gắn bó, với lễ cưới trang trọng diễn ra tại một nhà thờ. Cặp đôi đã chia sẻ loạt ảnh về buổi lễ, đánh dấu cột mốc mới trong hành trình tình yêu đầy xúc động của họ.

Trong ngày trọng đại, Lê Thu Trang diện váy cưới ren cao cấp với chân váy phồng rộng, tỏa sáng với vẻ đẹp dịu dàng và tinh tế. Trong khi đó, Quang Sơn chọn bộ vest trắng kem với nơ màu đen, thể hiện sự lịch lãm và tinh tế.

Quang Sơn đã xúc động chia sẻ về hành trình 5 năm của mình, từ khi bắt đầu đến khi kết hôn. Anh bày tỏ mong muốn nhận được sự yêu thương và hỗ trợ từ mọi người trong hành trình mới.

Chuyện tình của Quang Sơn và Lê Thu Trang bắt đầu từ một lần tình cờ trò chuyện trên mạng xã hội vào tháng 10/2020. Mặc dù hành trình yêu của họ không dễ dàng khi Quang Sơn được chẩn đoán mắc ung thư tuyến giáp di căn, Lê Thu Trang đã kiên quyết ở lại và lựa chọn cùng anh bước qua những tháng ngày khó khăn.

Sau thời gian điều trị, sức khỏe của Quang Sơn dần ổn định, và cả hai đã chính thức công khai chuyện tình cảm vào năm 2022. Kể từ khi Lê Thu Trang đăng quang The New Mentor, cặp đôi đã song hành trong công việc lẫn cuộc sống, để lại nhiều dấu ấn trong lĩnh vực đào tạo người mẫu và thời trang.

Vào tháng 6 vừa qua, Quang Sơn đã bất ngờ quỳ gối cầu hôn bạn gái trên sân khấu chung kết Miss Cosmo Vietnam 2025. Lê Thu Trang đã nghẹn ngào chia sẻ về khoảnh khắc này, nói rằng đây không chỉ là sự kiện trọng đại trong cuộc đời họ mà còn là kỷ niệm khi cô đã hoàn thành được ước mơ đầu tiên trên chặng đường sự nghiệp đào tạo của mình.

Quang Sơn là Quán quân Gương mặt điện ảnh 2019, từng tham gia nhiều phim như Chị Mười Ba: 3 ngày sinh tử, Dẹp loạn giang hồ, Cú đấm thép, Dưới đáy hồ, trong khi Lê Thu Trang là người mẫu, huấn luyện viên catwalk, từng tham gia nhiều cuộc thi nhan sắc và giành được ngôi vị quán quân tại The New Mentor 2023.

Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc sử dụng thuốc chống béo phì (AOMs) có thể dẫn đến giảm cân đáng kể trong thời gian điều trị. Tuy nhiên, tình trạng tăng cân trở lại sau khi ngừng sử dụng AOMs vẫn còn là một vấn đề được quan tâm. Để đánh giá tác động lâu dài của AOMs lên cân nặng và theo dõi sự thay đổi cân nặng sau khi ngừng điều trị, nghiên cứu này đã tiến hành phân tích dữ liệu từ 11 nghiên cứu lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng (RCTs).

Kết quả cho thấy rằng, so với nhóm đối chứng, AOMs vẫn có tác dụng giảm cân 4 tuần sau khi ngừng điều trị. Cụ thể, phân tích thống kê cho thấy sự chênh lệch về cân nặng giữa nhóm sử dụng AOMs và nhóm đối chứng là -0,32 kg, với khoảng tin cậy 95% là -3,60 đến 2,97, và giá trị P là 0,85. Ngoài ra, mức độ không đồng nhất giữa các nghiên cứu (I2) là 83%. Điều này cho thấy rằng, mặc dù có sự giảm cân trong giai đoạn đầu sau khi ngừng điều trị, nhưng sự khác biệt này không quá đáng kể.

Tuy nhiên, từ tuần thứ 8 trở đi, AOMs có liên quan đến tình trạng tăng cân đáng kể so với nhóm đối chứng. Sự chênh lệch về cân nặng giữa nhóm sử dụng AOMs và nhóm đối chứng trong giai đoạn này là 1,50 kg, với khoảng tin cậy 95% là 1,32 đến 1,68. Điều này cho thấy rằng, sau một thời gian ngừng sử dụng AOMs, người dùng có thể trải qua tình trạng tăng cân trở lại.

Để hiểu rõ hơn về tác động lâu dài của AOMs, cần có thêm các nghiên cứu đánh giá sự thay đổi cân nặng trong thời gian dài hơn sau khi ngừng điều trị. Ngoài ra, việc tìm kiếm các giải pháp hỗ trợ giảm cân bền vững và an toàn cũng là một hướng đi quan trọng trong điều trị béo phì.

Nghiên cứu này đã góp phần cung cấp thông tin quan trọng về tác động của AOMs lên cân nặng trong thời gian dài. Tuy nhiên, vẫn cần có thêm các nghiên cứu để xác minh và mở rộng kết quả này.

Gia đình chị Trần Thị Thu Thủy, 21 tuổi, ở xã Ninh Phước, tỉnh Khánh Hòa, đang phải đối mặt với một tình thế sinh tử nghiệt ngã khi con gái của chị, cũng là người đang phải chịu đựng bệnh ung thư vòm hầu giai đoạn 4, không may đã trở thành nạn nhân của một vụ lừa đảo tàn nhẫn. Gia đình đã phải vay mượn khắp nơi để có đủ tiền cho con gái tiếp tục điều trị bệnh, nhưng tình cảnh của họ đã trở nên tuyệt vọng hơn khi bị lừa mất 140 triệu đồng, số tiền mà họ đã gắng sức tích góp và vay mượn để chữa bệnh cho con.

Chị Thủy, người đang phải chiến đấu với căn bệnh hiểm nghèo, đã trải qua những ngày tháng đau đớn không thể chịu đựng khi phát hiện ra bệnh ung thư vòm hầu giai đoạn 4. Gia đình đã cố gắng hết sức để tìm kiếm sự giúp đỡ y tế cho chị, nhưng gánh nặng tài chính đã trở nên gần như không thể đáp ứng. Vào ngày 16-7, một biến cố đau thương đã xảy ra khi chị Thủy nhận được cuộc gọi từ một người lạ tự xưng là nhân viên giao hàng, yêu cầu chị thanh toán 10.000 đồng tiền gửi hàng. Sau đó, người lạ này tiếp tục liên hệ và yêu cầu chị Thủy kết bạn với một tài khoản mạng xã hội Facebook và truy cập vào một đường link do người này hướng dẫn để lấy lại tiền.

Với sự nhẹ dạ và nhằm mục đích lấy lại tiền để tiếp tục chữa bệnh, chị Thủy đã làm theo hướng dẫn. Hậu quả là tài khoản của chị đã bị rút sạch 141.333.999 đồng, số tiền mà gia đình đã vay mượn để trang trải chi phí truyền hóa chất đợt tiếp theo cho chị. Sự việc đã khiến gia đình chị Thủy rơi vào tình cảnh tuyệt vọng, không còn biết dựa vào đâu để cứu chữa cho chị.

Gia đình chị Thủy tha thiết mong muốn pháp luật vào cuộc, truy bắt kẻ lừa đảo để không còn ai phải trải qua những khổ sở như gia đình họ. Ngay sau đó, Công an xã Ninh Phước đã nhanh chóng tiếp nhận đơn trình báo sự việc và chuyển hồ sơ vụ việc cho các đơn vị nghiệp vụ của Công an tỉnh Khánh Hòa tiếp tục xác minh, điều tra theo quy định của pháp luật. Hy vọng rằng với sự can thiệp kịp thời của cơ quan chức năng, gia đình chị Thủy và những người có hoàn cảnh tương tự sẽ không còn phải chịu đựng những tổn thất không đáng có.

Trước tình cảnh bi đát của gia đình chị Trần Thị Thu Thủy, cộng đồng đang kêu gọi sự giúp đỡ để có thể hỗ trợ họ vượt qua giai đoạn khó khăn này. Sự hỗ trợ và thấu hiểu từ xã hội có thể là nguồn động viên lớn cho gia đình chị Thủy trong việc đối mặt với nghịch cảnh và chiến đấu với bệnh tật.

…

Đi bộ là một hình thức tập luyện đơn giản, dễ dàng thực hiện và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe thể chất lẫn tinh thần. Từ trước đến nay, việc đi bộ 10.000 bước mỗi ngày được xem là tiêu chuẩn giúp tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí y học The Lancet Public Health đã phát hiện ra rằng đi bộ dưới 10.000 bước cũng có thể giúp kéo dài tuổi thọ và phòng ngừa các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường loại 2.

Nhóm nghiên cứu do giáo sư Melody Ding từ Trường Y tế công cộng, Đại học Sydney (Úc) dẫn đầu đã tiến hành phân tích dữ liệu của hơn 160.000 người trưởng thành để xem xét tác động của số bước đi bộ hàng ngày đến các yếu tố sức khỏe, đặc biệt là nguy cơ tử vong sớm. Kết quả nghiên cứu cho thấy, so với đi bộ 2.000 bước/ngày, đi bộ 7.000 bước/ngày có thể mang lại nhiều lợi ích đáng kể.

Theo đó, đi bộ 7.000 bước/ngày có thể giảm đến 47% nguy cơ tử vong sớm, giảm 47% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, giảm 37% nguy cơ tử vong do ung thư, giảm 25% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm 38% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, giảm 14% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, giảm 28% nguy cơ té ngã, giảm 22% nguy cơ bị trầm cảm, và giảm 6% nguy cơ mắc ung thư.

Giáo sư Melody Ding cho biết đi bộ 7.000 bước/ngày là mục tiêu tối ưu giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, ung thư và kéo dài tuổi thọ. Con số này cũng được xem là phù hợp cho những người ít vận động. Tuy nhiên, chuyên gia Ding cũng lưu ý rằng những người đang đi bộ ở mức 10.000 bước/ngày không cần giảm số bước đi bộ vì nhìn chung, càng hoạt động thể chất nhiều thì càng tốt cho sức khỏe.

Các chuyên gia khác cũng nhận xét rằng nghiên cứu này giúp bổ sung thêm bằng chứng về tầm quan trọng của hoạt động thể chất đối với sức khỏe, đồng thời giúp cập nhật thêm các hướng dẫn hoạt động thể chất mới cho người dân. Điều này có thể giúp mọi người có cái nhìn rõ ràng hơn về lợi ích của việc đi bộ và có thể đưa ra những quyết định sáng suốt hơn về việc cải thiện sức khỏe của mình thông qua hoạt động thể chất.

Nhìn chung, đi bộ là một hoạt động đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những phát hiện mới từ nghiên cứu, hy vọng rằng nhiều người sẽ chú ý hơn đến việc đi bộ và cải thiện sức khỏe của mình một cách hiệu quả. Bạn có thể tìm hiểu thêm về tạp chí The Lancet Public Health để có thêm thông tin về nghiên cứu và các vấn đề liên quan đến sức khỏe cộng đồng.

Trong những năm gần đây, mối quan hệ giữa não và cơ thể trong quá trình tiến triển ung thư đã trở thành một chủ đề nghiên cứu được quan tâm rộng rãi. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng não và cơ thể có một mối liên kết chặt chẽ trong việc kiểm soát sự phát triển và tiến triển của ung thư. Não không chỉ hoạt động như một cơ quan kiểm soát mà còn tham gia trực tiếp vào quá trình tiến triển của ung thư thông qua các cơ chế giao tiếp phức tạp với cơ thể.

Hệ thần kinh đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh môi trường vi mô của ung thư và ảnh hưởng đến hành vi của tế bào ung thư thông qua các con đường thần kinh và nội tiết. Quá trình giao tiếp giữa não và cơ thể có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của ung thư thông qua nhiều cơ chế, bao gồm giao tiếp thần kinh, nội tiết và miễn dịch. Não có khả năng điều chỉnh sự tiến triển của ung thư bằng cách kiểm soát các hormone, cytokine và các yếu tố tăng trưởng khác.

Sự hiểu biết về mối quan hệ giữa não và cơ thể trong quá trình tiến triển ung thư mở ra hy vọng phát triển các chiến lược điều trị mới và cải thiện hiệu quả điều trị. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc điều chỉnh sự giao tiếp giữa não và cơ thể có thể giúp kiểm soát sự tiến triển của ung thư. Các phương pháp điều trị như kích thích thần kinh, chặn thần kinh và điều trị hormone đã được nghiên cứu để kiểm soát sự tiến triển của ung thư.

Các nhà nghiên cứu đang tích cực khám phá cách thức não và cơ thể tương tác trong môi trường ung thư. Ví dụ, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các tín hiệu thần kinh có thể ảnh hưởng đến sự di căn của tế bào ung thư, trong khi các yếu tố nội tiết có thể điều chỉnh sự tăng trưởng của khối u. Hiểu được những cơ chế này có thể giúp phát triển các liệu pháp nhắm vào các con đường tín hiệu cụ thể, từ đó cải thiện kết quả điều trị cho bệnh nhân ung thư.

Ngoài ra, nghiên cứu về mối quan hệ giữa não và cơ thể trong ung thư cũng mở ra khả năng phát triển các phương pháp điều trị toàn diện. Việc kết hợp các phương pháp điều trị hiện có với các liệu pháp nhắm vào giao tiếp não-cơ thể có thể mang lại hiệu quả điều trị cao hơn. Tuy nhiên, để đạt được những bước tiến quan trọng trong lĩnh vực này, cần có thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu để làm sáng tỏ hoàn toàn mối quan hệ phức tạp giữa não và cơ thể trong quá trình tiến triển ung thư.

Các nhà khoa học cũng đang nghiên cứu về vai trò của hệ thần kinh trong việc điều chỉnh phản ứng miễn dịch đối với ung thư. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hệ thần kinh có thể ảnh hưởng đến chức năng của các tế bào miễn dịch, từ đó ảnh hưởng đến khả năng chống lại ung thư của cơ thể. Những phát hiện này đặt ra hy vọng về việc phát triển các liệu pháp kết hợp nhằm tăng cường hệ miễn dịch chống lại ung thư thông qua việc điều chỉnh giao tiếp não-cơ thể.

Tóm lại, mối quan hệ giữa não và cơ thể trong quá trình tiến triển ung thư là một lĩnh vực nghiên cứu đầy hứa hẹn. Sự hiểu biết sâu sắc về các cơ chế giao tiếp giữa não và cơ thể không chỉ giúp làm sáng tỏ quá trình tiến triển của ung thư mà còn mở ra những hướng đi mới trong việc phát triển các chiến lược điều trị hiệu quả hơn cho bệnh nhân ung thư.