Món ăn đặc trưng không thể bỏ qua ở đảo Lý Sơn – Ốc cừ

Linh — Tue, 02 Sep 2025 03:27:32 +0000

Đảo Lý Sơn, một điểm đến nổi tiếng thuộc tỉnh Quảng Ngãi, không chỉ được biết đến với cảnh quan tuyệt đẹp như “Maldives của Việt Nam” mà còn nổi tiếng với các loại hải sản tươi ngon. Một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây là ốc cừ.

Ốc cừ, được biết đến với nhiều tên gọi như ốc xà cừ, ốc gõ hay ốc mặt trăng, ốc mắt ngọc, xuất hiện nhiều ở các vùng biển và đảo từ Quảng Trị đến Khánh Hòa. Tuy nhiên, do vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên riêng biệt, ốc cừ ở Lý Sơn được đánh giá là thơm ngon và đậm đà hơn so với các nơi khác.

Ốc cừ luộc là cách chế biến đơn giản nhưng giữ được hương vị

Ốc cừ thường sống ở các rạn đá và rạn san hô, vỏ ngoài xù xì với các đường vân chạy quanh, màu sắc đa dạng từ xám xanh, trắng xanh đến cam đỏ. Phần miệng ốc có vảy dày, tròn vành vạnh như mặt trăng, bề mặt nhẵn bóng và nhiều màu sắc óng ánh giống như xà cừ. Những chiếc vảy này không chỉ có giá trị về mặt thẩm mỹ mà còn được sử dụng làm vật trang trí và đồ lưu niệm rất đẹp và bền.

Vỏ ốc xù xì như viên đá

Khi thủy triều rút xuống thấp, du khách có thể dễ dàng bắt gặp ốc cừ lang thang trên các bãi đá ven bờ ở Lý Sơn. Tuy nhiên, những con ốc này thường có kích thước nhỏ. Để tìm được những con ốc to, ngon và có thịt dày, ngư dân phải lặn bắt ở những vùng nước sâu với trang thiết bị chuyên dụng.

Chợ cá Lý Sơn sầm uất với nhiều loại hải sản tươi ngon.

Ốc cừ có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như ốc cừ luộc, nướng bơ, xào tỏi ớt… Món luộc là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi kỹ thuật điêu luyện để tách vỏ và thịt ốc. Thực khách sẽ cầm con ốc, hơi nghiêng về một phía rồi gõ liên tiếp xuống mặt bàn với lực vừa phải, cho đến khi vảy long ra khỏi vỏ. Phần thịt ốc chắc, dai dai, khi ăn có vị ngọt và đậm đà.

Ốc cừ là một trong những món hải sản du khách nên thưởng thức khi tới Lý Sơn

Ngoài ra, ốc cừ còn được nướng than hoa, tạo ra mùi thơm nức mũi. Phụ nữ trên đảo còn có nghề đập vỏ thu thịt ốc, với giá bán từ 40.000-60.000 đồng/kg. Thịt ốc có thể được đem xào sả ớt thái nhỏ, hạt tiêu, ăn chung với bánh đa giòn tan.

Tuy nhiên, ốc cừ rất khó vận chuyển về đất liền vì dễ hỏng. Hiện nay, nhiều nơi cũng bán ốc cừ nhưng thường là từ các vùng biển khác, không phải ở Lý Sơn. Nếu có cơ hội đến với đảo Lý Sơn, du khách nên thử đặc sản này để trải nghiệm và cảm nhận sự khác biệt.

Cá bống sông Đà – đặc sản chỉ có một lần trong năm, giá gần 200.000 đồng/kg

Linh — Thu, 14 Aug 2025 16:57:15 +0000

Cá bống sông Đà, một món ăn dân dã từng gắn liền với bữa cơm đạm bạc của người dân địa phương, nay đã trở thành đặc sản được ưa chuộng tại các thành phố lớn. Với giá bán dao động từ 120.000 đến 200.000 đồng/kg, cá bống sông Đà đang là một trong những đặc sản được săn đón.

Cá bống sông Đà xuất hiện nhiều và ngon nhất vào khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 8 hàng năm. Do đó, người dân địa phương thường tranh thủ đi bắt và bán cho thương lái hoặc gửi đi các tỉnh thành khác. Đây là thời điểm mà cá bống sông Đà đạt độ tươi ngon nhất, với thịt cá mềm và thơm.

Cá bống có nhiều loại, trong đó nổi bật nhất là cá bống cát với thân tròn, da màu vàng nhạt, kích thước chỉ chừng ngón tay út. Cá bống được làm sạch sẽ, cấp đông, người mua chỉ cần rửa qua là có thể sử dụng được. Quy trình thu hoạch và bảo quản cá bống sông Đà đã giúp giữ được chất lượng và hương vị của cá.

Cá bống sông Đà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, phổ biến nhất là cá bống kho tiêu, cá bống kho tộ, cá bống chiên giòn và cá bống chiên nước mắm. Ngoài ra, còn có các món ăn khác như cá bống kho nghệ, cá bống kho gừng, cá bống kho riềng, cá bống kho tương, cá bống chiên lá lốt, cá bống chiên tỏi ớt. Sự đa dạng trong cách chế biến đã giúp cá bống sông Đà trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người.

Sự biến đổi của cá bống sông Đà từ một món ăn dân dã thành đặc sản cao cấp đã mang lại nhiều cơ hội kinh tế cho người dân địa phương. Đồng thời, cũng giúp cho người dân thành phố có thể thưởng thức được những món ăn ngon và đa dạng hơn. Việc phát triển ngành nghề này cũng giúp tăng thu nhập và cải thiện đời sống cho người dân địa phương.

Ngày nay, cá bống sông Đà đã trở thành một phần quan trọng trong nền ẩm thực của Việt Nam, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng của văn hóa và truyền thống. Việc bảo tồn và phát triển ngành nghề này sẽ giúp giữ gìn được bản sắc văn hóa và mang lại nhiều lợi ích cho người dân.

Món ăn ngon – Kinhdoanhkhoinghiep.com

Món ăn đặc trưng không thể bỏ qua ở đảo Lý Sơn – Ốc cừ

Cá bống sông Đà – đặc sản chỉ có một lần trong năm, giá gần 200.000 đồng/kg