Đảo Lý Sơn, một điểm đến nổi tiếng thuộc tỉnh Quảng Ngãi, không chỉ được biết đến với cảnh quan tuyệt đẹp như “Maldives của Việt Nam” mà còn nổi tiếng với các loại hải sản tươi ngon. Một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây là ốc cừ.

Ốc cừ, được biết đến với nhiều tên gọi như ốc xà cừ, ốc gõ hay ốc mặt trăng, ốc mắt ngọc, xuất hiện nhiều ở các vùng biển và đảo từ Quảng Trị đến Khánh Hòa. Tuy nhiên, do vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên riêng biệt, ốc cừ ở Lý Sơn được đánh giá là thơm ngon và đậm đà hơn so với các nơi khác.

Ốc cừ thường sống ở các rạn đá và rạn san hô, vỏ ngoài xù xì với các đường vân chạy quanh, màu sắc đa dạng từ xám xanh, trắng xanh đến cam đỏ. Phần miệng ốc có vảy dày, tròn vành vạnh như mặt trăng, bề mặt nhẵn bóng và nhiều màu sắc óng ánh giống như xà cừ. Những chiếc vảy này không chỉ có giá trị về mặt thẩm mỹ mà còn được sử dụng làm vật trang trí và đồ lưu niệm rất đẹp và bền.

Khi thủy triều rút xuống thấp, du khách có thể dễ dàng bắt gặp ốc cừ lang thang trên các bãi đá ven bờ ở Lý Sơn. Tuy nhiên, những con ốc này thường có kích thước nhỏ. Để tìm được những con ốc to, ngon và có thịt dày, ngư dân phải lặn bắt ở những vùng nước sâu với trang thiết bị chuyên dụng.

Ốc cừ có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như ốc cừ luộc, nướng bơ, xào tỏi ớt… Món luộc là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi kỹ thuật điêu luyện để tách vỏ và thịt ốc. Thực khách sẽ cầm con ốc, hơi nghiêng về một phía rồi gõ liên tiếp xuống mặt bàn với lực vừa phải, cho đến khi vảy long ra khỏi vỏ. Phần thịt ốc chắc, dai dai, khi ăn có vị ngọt và đậm đà.

Ngoài ra, ốc cừ còn được nướng than hoa, tạo ra mùi thơm nức mũi. Phụ nữ trên đảo còn có nghề đập vỏ thu thịt ốc, với giá bán từ 40.000-60.000 đồng/kg. Thịt ốc có thể được đem xào sả ớt thái nhỏ, hạt tiêu, ăn chung với bánh đa giòn tan.

Tuy nhiên, ốc cừ rất khó vận chuyển về đất liền vì dễ hỏng. Hiện nay, nhiều nơi cũng bán ốc cừ nhưng thường là từ các vùng biển khác, không phải ở Lý Sơn. Nếu có cơ hội đến với đảo Lý Sơn, du khách nên thử đặc sản này để trải nghiệm và cảm nhận sự khác biệt.

Cánh đồng tỏi Lý Sơn, một biểu tượng của sự kiên cường và sức sống mãnh liệt trên mảnh đất cát khắc nghiệt, đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng những người đã từng đặt chân đến đây. Nằm ở tỉnh Quảng Ngãi, Lý Sơn không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên đẹp mà còn với nghề trồng tỏi truyền thống của người dân địa phương.

Để tìm hiểu về nghề trồng tỏi tại Lý Sơn, gia đình Haha đã có một chuyến trải nghiệm đáng nhớ. Họ đã cùng nông dân địa phương khám phá quy trình trồng tỏi, từ việc tạo rãnh trên nền cát đến việc vùi những tép tỏi xuống và tưới nước để giúp tỏi bắt đầu bén rễ. Quá trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn và sức khỏe, bởi người nông dân phải làm việc dưới cái nắng gay gắt và khắc nghiệt của miền Trung.

Một thửa ruộng tỏi sau khi gieo sẽ mất khoảng 4 tháng để chăm sóc. Sau đó, người nông dân phải tiếp tục phơi thêm 1 tháng để tỏi được khô ráo. Tuy nhiên, thu nhập từ nghề trồng tỏi không cao. Anh Lộc, một nông dân trồng tỏi ở Lý Sơn, cho biết người dân nơi đây luôn cho rằng tỏi rất “khó ăn”. Không phải vì vị cay nồng đặc trưng, mà vì để trồng ra một ruộng tỏi, họ phải bỏ rất nhiều công sức, kinh phí, mà thu về chẳng được bao nhiêu. Theo anh Lộc, thu nhập trừ đi các chi phí phân bón, nhân công, vốn liếng thì chỉ còn vỏn vẹn 15 triệu đồng.

Suốt một buổi sáng trải nghiệm trồng tỏi cùng nông dân ở đây, dàn cast không khỏi khâm phục trước sức chịu đựng phi thường của họ. Dù trời nắng to hay có mệt đến mấy, người nông dân vẫn luôn chăm chỉ, cần mẫn làm việc chẳng quản ngại khó khăn. Sự kiên cường và sức sống mãnh liệt của người dân Lý Sơn thật sự là một nguồn cảm hứng lớn.

Bên cạnh nghề trồng tỏi, ruộng muối là một trong những sinh kế quan trọng của người dân Sa Huỳnh, Quảng Ngãi. Để làm được một mẻ muối, diêm dân phải thức từ tờ mờ sáng, gạt nước và phơi nắng để ô muối trở nên khô ráo. Sau đó, họ dùng cả buổi sáng để nện đất cho bề mặt ô rắn chắc hơn. Tuy nhiên, với đặc thù phải phơi lâu dưới ánh nắng mặt trời để hạt muối tách nước, chỉ cần thời tiết thay đổi đột ngột cũng có thể khiến diêm dân trắng tay.

Trong chuyến đi của Gia đình Haha, ruộng muối mà anh Điệp, Jun Phạm và Bùi Công Nam đang phơi bất ngờ gặp cơn mưa lớn. Sau khi mưa tạnh, muối đang kết tinh bị pha loãng, nước mặn trong ô muối cũng không còn sạch nữa. Mọi quy trình đều phải làm thủ công lại từ đầu. Hiểu được nỗi vất vả để làm ra một mẻ muối, vì thế khi ngồi trong nhà, dù trời mưa mát mẻ nhưng Jun Phạm vẫn đăm chiêu, lo lắng cho công sức mà diêm dân bỏ ra suốt mấy ngày qua.

Chuyến đi biển đêm của Gia đình Haha đã mang lại cho dàn cast và khán giả những trải nghiệm mới mẻ về cuộc sống bám biển khó khăn của người dân nơi đây. Mỗi chuyến đi biển của ngư dân có thể cách bờ vài chục, thậm chí hàng trăm hải lý. Có những chuyến đi xa đến cả biên giới nước bạn. Với người dân vùng biển, một cuộc đi biển kéo dài cả tuần đến 1-2 tháng đã trở thành chuyện thường tình.

Mùa cá ở biển Sa Huỳnh thường rơi vào tháng Giêng đến tháng 3. Những hôm như thế, mỗi đêm thuyền của chú Sơn có thể đánh được đến 4-5 tấn cá cơm. Nghề biển với chú vừa khổ, vừa bạc. Năm nào được mùa thì ngư dân thu về khoảng trăm triệu, năm nào mất mùa chỉ lác đac 60-70 triệu. Để lo cho gia đình và các con ăn học, không những chú mà các thành viên khác trong gia đình cũng phải kiên trì bám biển đến giờ.

Đi ra biển, những hôm trời êm thì vẫn có sóng lớn, những hôm trời giông thuyền lại càng nhấp nhô và chòng chành hơn. Dàn cast và ekip Gia đình Haha chỉ trải nghiệm 1 đêm đã nể phục sức chịu đựng và sự kiên cường của chú Sơn và ngư dân nơi đây.