Làm sao để bánh phồng mì cốt dừa giòn tan sau khi chiên, không bị ỉu?

Bạn đã bao giờ gặp phải tình trạng bánh phồng mì cốt dừa bị ỉu sau khi chiên? Món bánh phồng mì cốt dừa giòn tan, béo ngậy và thơm ngon là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, để đạt được độ giòn tan và hương vị đặc trưng, cần có kỹ thuật và bí quyết riêng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh phồng mì cốt dừa giòn tan sau khi chiên, không bị ỉu.

Trước hết, hãy cùng tìm hiểu về nguyên liệu và quy trình làm bánh phồng mì cốt dừa. Bánh phồng mì cốt dừa truyền thống thường được làm từ bột mì, cốt dừa, đường, muối và các nguyên liệu khác. Việc lựa chọn nguyên liệu và tỷ lệ phối trộn ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và hương vị của bánh.

Làm sao để bánh phồng mì cốt dừa giòn tan sau khi chiên?

Lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao

Để làm bánh phồng mì cốt dừa giòn tan, bước đầu tiên là lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao. Bột mì nên chọn loại bột mì chuyên dụng cho làm bánh, có hàm lượng protein cao để giúp bánh giòn và dai. Cốt dừa nên chọn loại cốt dừa tươi, có hàm lượng dầu cao để giúp bánh béo ngậy và thơm ngon.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn loại đường và muối phù hợp để cân bằng hương vị của bánh. Đường nên chọn loại đường trắng hoặc đường nâu, có độ tan chảy cao để giúp bánh giòn và không bị cháy. Muối nên chọn loại muối tinh khiết, có hàm lượng NaCl cao để giúp cân bằng hương vị của bánh.

Điều chỉnh tỷ lệ phối trộn nguyên liệu

Tỷ lệ phối trộn nguyên liệu cũng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và hương vị của bánh phồng mì cốt dừa. Tỷ lệ phối trộn thông thường bao gồm:

• Bột mì: 70-80%
• Cốt dừa: 15-20%
• Đường: 5-10%
• Muối: 1-2%

Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ phối trộn nguyên liệu tùy theo khẩu vị và sở thích của mình. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tỷ lệ phối trộn quá nhiều cốt dừa có thể làm bánh bị mềm và ỉu.

Kỹ thuật chiên bánh

Kỹ thuật chiên bánh cũng là yếu tố quyết định đến độ giòn tan của bánh phồng mì cốt dừa. Dưới đây là một số bí quyết khi chiên bánh:

• Dùng dầu chiên phù hợp: Dầu chiên nên chọn loại dầu có điểm khói cao, như dầu dừa hoặc dầu thực vật.
• Điều chỉnh nhiệt độ dầu: Nhiệt độ dầu chiên nên ở mức 160-180 độ C để giúp bánh giòn và không bị cháy.
• Không chiên bánh quá lâu: Thời gian chiên bánh nên khoảng 2-3 phút, hoặc cho đến khi bánh giòn tan và vàng đều.

Một sản phẩm bánh phồng mì cốt dừa chất lượng cao có thể giúp bạn tạo ra món ăn giòn tan và thơm ngon. Ví dụ, sản phẩm [27cm LOẠI 1] Bánh Phồng Mì Cốt Dừa Sơn Đốc Giòn Tan, Dầy Béo, Thơm Ngon | ĐẶC SẢN BẾN TRE 71 với giá chỉ 56,000 VND tại Tripmap là một lựa chọn tuyệt vời.

Lưu trữ bánh

Sau khi chiên bánh, bạn nên lưu trữ bánh ở nơi khô ráo và thoáng mát để bánh giữ được độ giòn tan. Tránh lưu trữ bánh ở nơi ẩm ướt hoặc có độ ẩm cao, vì điều này có thể làm bánh bị ỉu và mất độ giòn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng túi hút chân không hoặc hộp kín để lưu trữ bánh và giữ được độ tươi ngon.

Bánh phồng mì cốt dừa là một món ăn yêu thích của nhiều người, và với những bí quyết trên, bạn có thể tạo ra món bánh giòn tan và thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và gặt hái được nhiều thành quả trong nhà bếp!