Chuỗi cà phê Highlands Coffee đang tích cực thử nghiệm các mô hình kinh doanh mới, bao gồm cabin cà phê tại trạm xăng và cửa hàng drive-thru. Mục tiêu của Highlands Coffee là củng cố vị thế dẫn đầu trên thị trường cà phê Việt Nam và chuẩn bị cho kế hoạch phát hành cổ phiếu lần đầu ra công chúng (IPO) sắp tới.
Với gần 850-900 cửa hàng trên toàn quốc, Highlands Coffee đang là chuỗi cà phê lớn nhất tại Việt Nam hiện nay. Từ đầu năm 2025, công ty đã bắt đầu triển khai hai mô hình kinh doanh mới. Mô hình cabin cà phê tại trạm xăng được thử nghiệm tại một số trạm xăng ở TP. Thủ Đức. Với thiết kế nhỏ gọn, mô hình này chỉ cần một nhân viên vận hành và nhắm đến khách hàng đang tìm kiếm sự tiện lợi và nhanh chóng.
Song song đó, vào giữa tháng 6/2025, Highlands Coffee đã khai trương cửa hàng drive-thru đầu tiên tại quận Tân Bình, TP.HCM. Đây là mô hình cho phép khách hàng đặt món, thanh toán và nhận sản phẩm chỉ trong vòng 3-5 phút mà không cần rời khỏi xe. Đại diện Highlands Coffee kỳ vọng rằng các mô hình mới này sẽ giúp thương hiệu tăng trưởng và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường cà phê Việt Nam.
Thị trường cà phê Việt Nam dự kiến sẽ đạt quy mô 763 triệu USD vào năm 2029, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm khoảng 8,13%. Trong bối cảnh đó, việc không ngừng đổi mới và đa dạng hóa mô hình kinh doanh giúp Highlands Coffee có thêm nhiều lợi thế. Không chỉ tập trung vào việc mở rộng thị phần, Highlands Coffee cũng đang chuẩn bị cho kế hoạch IPO. Các mô hình kinh doanh mới sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc tăng định giá và thuyết phục các nhà đầu tư.
Theo nhận định của các chuyên gia, để đảm bảo thành công với các mô hình mới, Highlands Coffee cần chú trọng vào việc lựa chọn đúng vị trí đặt cửa hàng và tối giản menu. Điều này sẽ giúp phù hợp với tính chất ‘lấy nhanh – đi nhanh’ của loại hình dịch vụ này, đồng thời nâng cao trải nghiệm khách hàng.