Nội dung chính
Việc kinh doanh matcha đang trở thành một hiện tượng mới trên thị trường. Angel Zheng, một nữ doanh nhân 25 tuổi sống tại Manhattan (Mỹ), đã từ bỏ công việc tại một nhà hàng nổi tiếng để khởi nghiệp với matcha. Cô đã thành lập Isshiki Matcha, một quán café nhỏ ẩn mình giữa lòng East Village sôi động.
[Angel Zheng tại Isshiki Matcha align=”aligncenter” width=”650″]
Angel Zheng tại Isshiki Matcha ở New York, Hoa Kỳ[/caption]
Zheng là một gương mặt nổi bật trong giới khởi nghiệp ẩm thực, từng lọt danh sách Forbes 30 Under 30 nhờ thành công với mô hình nhà hàng omakase. Tuy nhiên, Isshiki Matcha mới chính là nơi cô gửi gắm đam mê sâu sắc nhất.
“Tôi tìm thấy lý do để thức dậy mỗi sáng nhờ matcha”, Zheng từng chia sẻ. “Khi bạn làm điều gì đó với tất cả tình yêu và trái tim, điều đó hiện rõ trong từng chi tiết, nhất là với đồ ăn và thức uống”.
Triết lý sống trở thành định hướng thương hiệu
Isshiki Matcha được Zheng nuôi dưỡng như một phần trong lý tưởng sống theo triết lý Nhật Bản “ikigai”: tìm kiếm sự giao thoa giữa điều mình giỏi, điều mình yêu, điều thế giới cần và điều có thể mang lại giá trị.
Tên gọi “Isshiki” – nghĩa là “một trụ cột” – tượng trưng cho việc thiết lập những điểm tựa tinh thần trong ngày. Zheng mong muốn quán café không chỉ bán đồ uống mà còn là nơi truyền cảm hứng về phong cách sống chậm, tinh tế và có mục tiêu rõ ràng.
Mở rộng phạm vi ảnh hưởng
Bằng cách kết hợp mô hình café – nhà hàng – tổ chức sự kiện – bán lẻ, Zheng đang mở rộng phạm vi ảnh hưởng của Isshiki không chỉ tại chỗ mà còn trên nền tảng số.
Gần đây, Zheng ra mắt sản phẩm matcha lemonade đóng chai, hợp tác với một startup nước giải khát châu Á. Chỉ sau một tháng, sản phẩm này đã có mặt tại hơn 120 cửa hàng.
Bài học kinh doanh
Zheng tin rằng “mạng lưới chính là giá trị ròng của bạn”, và việc nắm bắt đúng thời điểm là yếu tố không thể thiếu trong khởi nghiệp.
Trước những thách thức về chuỗi cung ứng, thuế quan và áp lực tăng giá nguyên liệu matcha, Zheng vẫn kiên định với mục tiêu dài hạn: tạo dựng một thương hiệu mang bản sắc, bền vững và gắn kết cộng đồng.